Resep Lumpia Tempe

Resep Lumpia Tempe
By: Resep Tip Top

BAHAN-BAHAN

 

Bahan isian

  • 1batang tempe

  • 2potong dada ayam, goreng dan suwir

  • 2batang seledri, iris

  • 1sdt Bango Kecap Manis

  • 1sdt Royco Kaldu

Bumbu halus

  • bawang putih

  • merica putih bubuk

  • garam

Bahan kulit

  • 1butir telur ayam

  • 150g tepung terigu

  • 2sdm tepung tapioka

  • 100ml santan cair

  • garam

 

CARA MEMBUAT

 

Membuat isian: Cincang halus tempe yang telah dikukus terlebih dahulu. Kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan tempe, suwiran ayam, Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis, dan daun seledri. Aduk rata dan tiriskan.

Membuat kulit lumpia: Campur semua bahan adonan dan tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk adonan dan tambahkan air bila perlu, hingga mendapatkan konsistensi sedang (tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer). Kemudian panaskan wajan dan tuang adonan untuk membuat dadar kulit lumpia. Lakukan hingga adonan habis.

Penyelesaian: Ambil selembar kulit, masukkan isian tempe, kemudian lipat dan gulung. Lakukan sampai adonan habis. Goreng semua lumpia hingga matang. Sajikan.