Resep Opor Ayam Tanpa Santan

BAHAN-BAHAN

Bahan utama

  • 300g ayam, potong 4 bagian
  • 750ml susu cair rendah lemak
  • 2batang serai, memarkan
  • 5lembar daun jeruk purut
  • 3lembar daun salam
  • 4sdm minyak sayur

Bumbu halus

  • 5siung bawang putih
  • 10siung bawang merah
  • 3batang lengkuas
  • 3buah kencur
  • 6buah kemiri, sangrai
  • 3sdt ketumbar butiran, sangrai
  • ½sdt jintan, sangrai
  • 2sdm gula merah, sisir
  • 2sdt lada putih butiran
  • 2sdt Kaldu Ayam Bubuk

CARA MEMBUAT

Cara membuat

resep ayam opor
1

Siapkan bahan-bahan bumbu halus termasuk Kaldu Ayam bubuk, lalu haluskan dengan diulek atau gunakan food processor.

Tangan perempuan menuangkan serai ke dalam panci di atas kompor
2

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga harum.

resep ayam opor
3

Masukkan susu cair rendah lemak dan ayam. Masak di atas api sedang hingga ayam menjadi matang.

resep ayam opor
4

Aduk sesekali hingga mendidih. Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga kuah agak berminyak.

resep ayam opor
5

Opor ayam tanpa santan siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan nasi putih ataupun ketupat.